Profil

Partymanagement unter der Führung von Carius Novák ist spezialisiert auf die Beratung von gastronomischen Betrieben.

Fachliche Kompetenz, langjährige Erfahrung sowie der Einsatz spezialisierter Partnerunternehmen bilden die Grundlage qualifizierter und erfolgsorientierter Beratung.

Vita

Carius Peter Józseph Novák

• geboren 1963 in Braunschweig
  

Ausbildung

• 1982 LESSINGGYMNASIUM, Abitur
  
• 1982 bis 1984 Verkürzte Ausbildung zum Koch im im HOTEL ZUM STARENKASTEN, Braunschweig; Prüfungszeugnis der IHK Braunschweig
  
• 1984 bis 1987 Hochschulstudium Ernährungslehre an der
  GOTTFRIED-WILHELM-LEIBNITZ-UNIVERSITÄT_HANNOVER, Staatsexamen
  Prüfungsarbeit über das Thema „Recht und Marketing“
  Lebensmittel- und Verbraucherrecht, Verbraucherschutz
  Marketingstrategien, Qualitätsmanagement und Monitoring
  Schulpraktikum/Refendariat

Beruflicher Werdegang

• 1987 bis 1987 Leitung der Küche des HOTEL ÖLPER TURM
  
• 1987 bis 1991 Leitender Koch im BÜHLER KONZERN, Kantine und Gästerestaurant
  
  
• Seit 1991 Selbständige Tätigkeiten, parallel geführte Unternehmen
  
  • 1991 bis 2001 Inhaber
    KANTINENBETRIEBE acht Gleichzeitig geführt (u. a.: AOK, Schimmel Pianos, Biologische Bundesanstalt, LVA, Bezirksregierung)
  • 1993 bis 2008 Inhaber
    Hotel-Restaurant BIENRODER KRUG, Altmarkstraße in Braunschweig
    
  • 1996 bis 2001 Inhaber
    Diskothek QUEER, Bohlweg in Braunschweig
    
  • 2002 bis 2003 Inhaber
    Veranstaltungshaus GASTWERK im Advancehotel, Mittelweg in Braunschweig
    
  • 2008 bis 2009 Gesellschafter
    Restaurant RITTER ST. GEORG, Alte Knochenhauerstraße, Braunschweig

  

• Seit 2002 Inhaber der Unternehmensberatung PARTYMANAGEMENT, Braunschweig
  
• 2009 bis 2011 Stadthallendirektor STADTHALLE WITTINGEN, Wittingen
  
• 2011 bis heute Inhaber des CASINOS DER INDUSTRIE- UND HANDELSKAMMER, Braunschweig
  
• 2011 bis heute Geschäftsführender und bevollmächtigter Gesellschafter
  der PARTYMANAGEMENT GASTRO GMBH zur Bewirtschaftung des BRAUNSCHWEIGER RATSKELLERS
  
• Seit 2005 Gastdozent an der berufsbildenden Johannes-Selenka-Schule, Braunschweig
  
• 2006 Ausbildung zum anerkannten Weinberater am Deutschen Weininstitut, Mainz
  
• Seit 2008 Dozent an der IHK Braunschweig für die Unterrichtung nach dem Gaststättengesetz (§ 4 Abs. 1 Nr. 4 GastG)
  

Ämter und Aufgaben in der Berufsausbildung

• Seit 1998 Mitglied des Prüfungsausschusses der IHK Braunschweig für Köche und Köchinnen, seit 2003
  Vorsitzender des Prüfungsausschusses
  
• Seit 2003 Mitglied der überregionalen AkA-Fachausschüsse für die Erstellung und Verabschiedung der bundeseinheitlichen theoretischen Abschlussprüfungen an der IHK Nürnberg
  1. Fachbereich Fachtheorie und Warenwirtschaft für Köche und Köchinnen
  2. Fachbereiche Wirtschaft- und Sozialkunde aller gastgewerblichen Berufe
  
• Seit 2003 Richter am Arbeitsgericht zu Braunschweig des Landes Niedersachsen
  
• Seit 2007 Vertreter des Berufsbildungsausschusses des
  Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes des Landes Niedersachsen (DEHOGA Niedersachsen)

Mitgliedschaften

• Seit 1984 Mitglied der Bundesanstalt Technisches Hilfswerk (THW)
  1988 bis 1993, Leiter der Verpflegung
  1993 bis 1997, stellvertretender Ortsbeauftragter, seit 1997 Reservehelfer
  
• Seit 1994 Mitglied des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA),
  seit 2007 Vorstandsvorsitzender des DEHOGA Stadtverbandes Braunschweig
  
• 2007 bis 2009 Vorstandsmitglied des Arbeitsausschusses Tourismus Braunschweig e. V. (ATB)

Privat

• Fotografieren, Motorrad, Wintersport