Carius Novák

Profil

Partymanagement unter der Führung von Carius Novák ist spezialisiert auf die Beratung von gastronomischen Betrieben.

Fachliche Kompetenz, langjährige Erfahrung sowie der Einsatz spezialisierter Partnerunternehmen bilden die Grundlage qualifizierter und erfolgsorientierter Beratung.

Vita

Carius Peter Józseph Novák

• geboren 1963 in Braunschweig
  
• Eltern: Jòzseph Novàk, Architekt
             Irmgard Novàk, Schulsekretärin
  
• Bruder: Rüdiger Novàk

Ausbildung

• 1982 Lessinggymnasium, Abitur/allgemeine Hochschulreife
  
• 1982 bis 1984 Verkürzte Ausbildung zum Koch im im "Hotel zum Starenkasten", Braunschweig; Prüfungszeugnis der IHK Braunschweig
  
• 1984 bis 1987 Hochschulstudium Ernährungslehre an der
  Gottfried-Wielhelm-Leibniz-Universität in Hannover,
  Staatsexamen (23.10.1987, Note 2.3)
  Prüfungsarbeit über das Thema „Recht und Marketing“
  Lebensmittel- und Verbraucherrecht, Verbraucherschutz
  Marketingstrategien, Qualitätsmanagement und Monitoring
  Schulpraktikum/Refendariat

Beruflicher Werdegang

• 1987 bis 1987 Leitung der Küche des Hotel-Restaurant "Ölper Turm" in Braunschweig
  
• 1987 bis 1991 Leitender Koch im "Bühler Konzern", Kantine und Gästerestaurant in Braunschweig
  
• Seit 1991 Selbständige Tätigkeiten, parallel geführte Unternehmen
  
• 1991 bis 2001 Inhaber: Acht verschiedene Kantinenbetriebe (u. a.: AOK, Schimmel Pianos, Biologische Bundesanstalt, LVA, Bezirksregierung)
  
• 1993 bis 2008 Inhaber Hotel-Restaurant "Bienroder Krug", Altmarkstrasse in Braunschweig
  
• 1996 bis 2001 Inhaber Diskothek "Queer", Bohlweg 
  in Braunschweig
  
• 2002 bis 2003 Inhaber Veranstaltungshaus "Gastwerk" im Advancehotel, Mittelweg in Braunschweig
  
• 2006 Ausbildung zum anerkannten Weinberater am Deutschen Weininstitut, Mainz
  
• 2008 bis 2009 Hoteldirektor Hotel – Restaurant RITTER ST. GEORG, Alte Knochenhauerstraße, Braunschweig
  
• 01/2009 bis 01/2010 Stadthallendirektor Stadthalle Wittingen, Wittingen
  
• 02/2010 bis 05/2010 General Manager des Erholungsparks Bernsteinsee, Sassenburg/Stüde
  

Ämter und Aufgaben in der Berufsausbildung

• Seit 1998 Mitglied des Prüfungsausschusses der IHK Braunschweig für Köche und Köchinnen, seit 2003
  Vorsitzender des Prüfungsausschusses
  
• Seit 2003 Mitglied der überregionalen AkA-Fachausschüsse für die Erstellung und Verabschiedung der bundeseinheitlichen theoretischen Abschlussprüfungen an der IHK Nürnberg
  1. Fachbereich Fachtheorie und Warenwirtschaft für Köche und Köchinnen
  2. Fachbereiche Wirtschaft- und Sozialkunde aller gastgewerblichen Berufe
  
• Seit 2005 Richter am Arbeitsgericht zu Braunschweig des Landes Niedersachsen
  
• Seit 2005 Gastdozent an der berufsbildenden  Johannes-Selenka-Schule, Braunschweig
  
• Seit 2008 Dozent an der IHK Braunschweig für die Unterrichtung nach dem Gaststättengesetz (§ 4 Abs. 1 Nr. 4 GastG) Ämter und Aufgaben in der Berufsbildung

Mitgliedschaften

• Seit 1984 Mitglied der Bundesanstalt Technisches Hilfswerk (THW)
  1988 bis 1993, Leiter der Verpflegung
  1993 bis 1997, stellvertretender Ortsbeauftragter
  seit 1997 Reservehelfer
  
• Seit 1994 Mitglied des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA)
  
• Seit 2007 Vorstandsvorsitzender des DEHOGA Stadtverbandes Braunschweig
  
• 2007 bis 2009 Vorstandsmitglied des Arbeitsausschusses Tourismus Braunschweig e. V. (ATB)

Veröffentlichungen, Tätigkeiten als Autor

• Zum Nichtraucherschutzgesetz; Kommentar im Monatsmagazin Subway, 09/2007, Subwayverlag, Braunschweig
  
• Die andere Meinung: Politik regiert nicht! – Sie reagiert!, 
  IHK – Wirtschaft, Monatsmagazin der IHK Braunschweig, Ausgabe August 2007
  
• Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Hannover, Braunschweig und Umgebung, Neuer Umschau Buchverlag
  GmbH, Ausgabe 2007; Rezepte zum Braunschweiger Sauerfleisch, Rezepte zum Huhn im Heu. ISBN: 978-3-86528-359-7
  
• Die Kindlein spotten meiner schier, Prof. Dr. Bernd-Ulrich Hergemöller, HHL-Verlag, Hamburg 2006, Fotografien: www.Hergemoeller.de
  
• AKA Stoffkatalog für IHK-Abschlußprüfungen in den gastgewerblichen Berufen, sowie Fachkräfte im
  Gastgewerbe und Weinküfer, Nürnberg 2006, U-Form-Verlag, Solingen
  
• AKA Abschlußprüfungen und IHK Zwischenprüfungen für den Beruf Koch/Köchin, Nürnberg 2005, U-Form-Verlag, Solingen
  
• WHO IS WHO in der Bundesrepublik Deutschland, Publishers for VIP Encyclopedias, USA & WHO IS WHO Verlag für Personenenzyklopädien AG, Schweiz; Carius Peter Jozeph Novak: Lebenslauf von Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft, Kultur und Kunst, 28.04.2003.
  
• Klump & Knürzelchen; Rezepte Prominenter aus Stadt und Land. Enthalten sind eigene Rezepte. Schunterkurier, ISBN 978-3-9812092-0-4.
  
• Erstellung der vollständigen Abschlussprüfung Wirtschaft & Soziales (WISO) für Restaurantfachleute, Hotelfachleute, Fachkräfte im Gastgewerbe, Systemgastronomen, Köche und Köchinnen, sowie Weinküfer für das Prüfungsjahr 2010. U-Form-Verlag, Solingen

Partnerunternehmen

Cyclone Media
Werbung & Marketing
www.cyclone-media.de